damkinet

«золотая» треска


1 октября 2008
«золотая» треска
Ингредиенты для "«золотая» треска"


100 грамм филе трески
20 грамм столового маргарина для смазывания сковороды
50 грамм сыра
25 грамм сливочного маргарина
80 грамм молока
соль, черный молотый перец
4 свежих помидора
листья зеленого салата



Способ приготовления "«золотая» треска"

Нарезанное кусками филе трески промывают, обсушивают, затем укладывают на смазанную маргарином мелкую сковороду и в течение 3-4 мин обжаривают на среднем огне только с одной стороны. Затем натирают сыр на крупной терке и расплавляют его с маргарином. В расплавленную сырную массу осторожно вводят молоко, соль и перец. Рыбу переворачивают, обмазывают необжаренную сторону расплавленной сырной массой и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. На гарнир подают обжаренные нарезанные половинками помидоры, листья зеленого салата.


Источник:
С.Метель «Меню для иностранного гостя»,
1992 грамм